Ricette

Giugno 24, 2020

Risotto alla zucca gialla

Amo la zucca gialla. Vederla crescere in quel suo rampichio di vita.  Staccarla in modo quasi prepotente, con forza e decisione nelle gambe. Riporla per farla riposare, come un guerriero che torna a casa dalla propria famiglia, così faceva mia nonna. Poi la cucina.

Settembre 25, 2020

Patane e pipicielli

È una storia. È un odore. La storia è quella dell’amore per l’uomo che scandisce i miei giorni buoni e i miei giorni neri. L’odore è […]
Settembre 25, 2020

Baklava

Erano da poco passate le sei, quel pomeriggio. Il sole stava piano piano lasciando la scena ai colori della notte. L’odore delle strade andava a cercare […]
Ottobre 2, 2020

Tarte al limone e cioccolato bianco

Ci sono libri e libri di cucina, così tanti che sogni di averli tutti. Ma c’è uno che per me è la Bibbia. Geniale, luminoso, accattivante […]
Ottobre 2, 2020

Carciofi sotto vuoto e tartare di mozzarella di bufala

La cosa più bella di questo piatto per me? Guardarmi le mani e somigliarle. Mia nonna abitava infondo alla via di casa nostra, aveva la finestra […]
Ottobre 2, 2020

Patate americane

Cromaticità: così penso alle verdure. Sono un’esplosione di colori, di buonumore, di curiosità. Ogni volta che devo scattare una foto ad un piatto vegetariano resto colpita […]
Dicembre 1, 2020

Cinnamon Rolls

Lasciati trasportare in una paese innevato, pieno di lucine in cerca della casa di Babbo Natale. Basta accendere il forno cospargere una pasta lievitata di cannella ed il gioco è fatto. Ti aspetto lì in fila per consegnare la nostra lettera natalizia.
Dicembre 5, 2020

Muffin al cioccolato

Entrare nella storia di una preparazione significa amarla e rispettarla ancora di più. Chissà che viaggio ha intrapreso per arrivare fino a noi.
Dicembre 9, 2020

Cannoli Siciliani

Innamorarsi di questo dolce è facile, smettere di mangiarlo un po' meno. Un mondo croccante e un mondo soffice si fondono insieme per lasciare il posto ad una sensazione che resterà indelebile.
Dicembre 12, 2020

Granita Natalizia

Anche se fuori è freddo, credo, che non ci sia niente di più dolce di gustarsi una granita al caldo di un caminetto. Così dolce da ritrovarci dentro il sapore del Natale ed un'idea diversa per concludere un pranzo pesante!