Muffin al cioccolato
Cinnamon Rolls
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Cannoli Siciliani
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All’interno dei sui svariati nomi antichi ci sono già tutte le caratteristiche che questa piccole tortine soffici portano con sé. Ma, ciò che le rende deliziose, è che possono essere un buon inizio di giornata per chiunque.
Ingredienti
- 90 gr cioccolato fondente
- 90 gr cioccolato al latte
- 90 gr di cioccolato bianco
- 2 uova
- 300 gr di panna
- 100 gr di zucchero a velo
- 90 gr di burro fuso
- 250 gr di farina 0
- 25 gr di cioccolato in polvere
- 3 gr di bicarbonato
- 1 bustina di lievito
Quello che più mi piace delle ricette di questo tipo è che hanno una storia. Storia che inizia intorno al 1700 nel mio amato Regno Unito in cui i Muffin erano cucinati con gli scarti dei dolci e del pane dei ricchi per la servitù. Poi hanno percorso secoli e giorno dopo giorno si sono adattati al momento storico, alla casa in cui venivano serviti sino ad arrivare fino a noi vestiti nei modi più stravaganti e accompagnati dagli aromi più particolari. Credo fermamente che, ogni volta che si prepara qualcosa, sia un degno ringraziamento leggerne la storia. Chissà forse è solo la mia anima umanistica che mi spinge a farlo continuamente ma ho come la sensazione che cambi il modo in cui preparo la ricetta.
Adesso dopo questo mini viaggio storico iniziamo a prepararli insieme.
Cominciate con lo scaldare il forno a 190°.
Tritate i tre tipi di cioccolato al coltello. Mescolate le uova, la panna, il burro fuso e lo zucchero a velo insieme fino ad ottenere una consistenza cremosa. Setacciate insieme farina, lievito, bicarbonato e il cacao. Adesso aggiungete tutti gli elementi insieme e mescolate. Preparate i vostri stampini imburrandoli e infarinandoli e sporzionate il vostro impasto. Adesso, non vi resta che guardarli crescere nel forno e magari chissà ringraziare quel cuoco che in tempo di povertà univa insieme tutti gli avanzi perchè è grazie a lui che la magia nel vostro forno sta accadendo!
