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Il nostro viaggio

Latte e Montefiore. Questo è il mio primo ricordo in materia di cibo.

Ricordo le lotte, quasi da antichi romani, per iniziare il primo boccone e, quando andava a buon fine, il mio palato magicamente diventava quello di uno chef stellato.

Ricordo le sere in cui tornavo a bussare in cucina, dopo aver rifiutato la cena, in cerca di quel biberon pieno di latte e biscotti. Ricordo tanti capelli riccioli che non avevano una forma definita e delle gambe così magre da somigliare a un uccellino.

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Cenci

Carnevale è passato ma ciò non impedisce di continuare a friggere. Odio che alcuni dolci siano stereotipati in un solo periodo dell'anno. Il dolce è una coccola e non c'è mai un momento prefissato per coccolarsi.
Febbraio 12, 2021

Gnocchetti agli asparagi

La sera di San Valentino si avvicina, pensando ad un piatto che mi parlasse d'amore mi sono venuti in mente questi gnocchetti. Sani, veri e colorati proprio come l'Amore!
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Meringata al limone

Ci sono giorni, durante l'inverno, in cui si va in cerca di uno spiraglio di sole. Raramente riusciamo a trovarlo, si sà l'inverno è un signore tutto d'un pezzo e prende tutto lo spazio a sua disposizione. Quindi, quando fuori è difficile trovare quel benedetto raggio che ci riscalda la mia unica arma è trovarlo in cucina! Con questo dolce verrete teletrasportati direttamente nel bel mezzo di un campo di fiori.
Gennaio 29, 2021

Cavolfiore al forno

Rispettare il carattere di ogni cibo per me è cucina. Quel percorso unico che fa collezionare ricordi attraverso i sapori. Così, io vi consiglio questa ricetta per una cena tra amici, tra calici di vino e risate non c'è compagno migliore che questo cavolfiore.

I miei pensieri sparsi


I consigli della nonna

  • Se hai bruciato una padella, basta cospargere il fondo con del bicarbonato, aggiungere 4 cucchiai di sale, coprire con acqua e lasciarla a riposo tutta la notte: la mattina seguente sarà semplicissimo pulirla.
  • Per evitare che frutta e verdura marciscano rapidamente, fodera il cassetto del frigorifero con la carta da cucina che assorbirà l'umidità in eccesso.
  • Puoi pulire il tuo tagliere senza detersivo: cospargilo di sale, sfrega con forza utilizzando mezzo limone e sciacqua con acqua corrente.
  • Il sale grosso assorbe le macchie di vino.

Uno sguardo sul mio mondo